ورود و عضویت
0
سبد خرید شما خالی است

تولید شیرابه سیلوبی ماهی (Fish Silage)

مشاهده پیش نمایش

گزارش تخلف
70,000تومان
0فروش موفق
محصول مورد تایید است
محصول ویژه است
محصول دارای هدیه می باشد
0 فروش 0 دانشجو

۱- مقدمه: ۳

۲- پس زمینه و سابقه ۴

۳- موادخام ۹

۴- ترکیب و تغییرات شیمیایی. ۱۰

۵- روش‌های تولید. ۱۴

۱-۵- خردکردن و قیمه سازی. ۱۵

۲-۵- نگهداری بکمک اسید. ۱۶

۳-۵- آمیختگی و استخراج. ۲۰

۴-۵- ذخیره‌سازی. ۲۱

۵-۵-حمل و نقل. ۲۳

۶- خواص فیزیکی شیرابه سیلویی. ۲۵

۱-۶- ویسکوزیته ۲۶

۲-۶- ویکسوزیته احشاء و شیرابه سیلویی. ۲۷

۳-۶- انتقال حرارت.. ۲۸

۴-۶- خاتمه هیدرولیز ۲۸

۷- خوردگی و پوسیدگی فلز درتولید شیرابه سیلویی. ۲۹

۸- فرآوری شیرابه سیلویی. ۳۱

۹- کیفیت شیرابه سیلویی. ۳۵

۱۰- ارزش غذایی. ۳۹

۱۱- نتایج. ۴۲

 

<strong>تولید شیرابه سیلویی ماهی </strong>

<strong>(Fish Silage)</strong>

۱- مقدمه:

ماهیانی که مناسب مصرف انسان نباشد و همچنین آبزیان صید ؟؟؟ برای تولید پودرماهی بکار می‌رود که دارای بازاری جهانی قابل ملاحظه می‌باشد. با اینحال، مداوماً فرآیند و راههای نوینی از مصرف ماهی دریایی، ضایعات ماهی و احشاء‌ ماهی، مورد بررسی و تحقیق قرارمی‌گیرند.

هدف اصلی از تولید سیلانه ماهی ابداع فرآیندهایی با هزینه سرمایه‌گذاری پائین بوده بتوان آنها را در کشتی‌های ماهیگیری و یا درمکانهای کوچک و دورافتاده که درآنها کارخانه‌های پودرماهی ازنظراقتصادی نمی‌توانند فعالیت نمایند، بکار برد. یکی از فرآیندهایی که موردتوجه قرارداشته‌اند نگهداری حفظ کیفیت شیمیایی به ماهی بوسیله اسید یا بازها، توأم با هیدرولیز و یا بدون آن، می‌باشد ]آندرسن،آراسون و یونسون[۱]، ۱۹۸۱؛ را وگلیدبرگ[۲]،۱۹۸۲[. فرآورده‌های حاصل از این فرآیند شیرابه سیلویی ماهی خوانده می‌شود. شیرابه سیلویی ماهی را شاید بتوان بصورت فرآورده‌ای مایع و ساخته شده از ماهی یا اجزایی از ماهی و اسید یا ندرتاً باز (مانند هیدروکسیدسدیم)، توصیف نمود. مایع شدگی (میعان) براثر عمل آنزیمهایی که بطورطبیعی دربدان ماهی حضور دارند. ایجاد شده، و بوسیله اسید که شرایط صحیح برای تجزیه بافتها توسط آنزیم و محدود ساختن رشد باکتریهای فاسدکننده را ایجاد می‌کند، شتاب می‌گیرد. اکثراً اسیدهای آلی (ارگانیک) بطورمتداول برای تولید شیرابه سیلویی از ماهی بکار می‌روند.

شیرابه سیلویی ماهی بصورت تجارتی در اسکاندنیاوی و لهستان مورداستفاده قرارمی‌گیرد. تولید سالانه حدود ۱۲۰۰۰۰تن فرآورده است که

[۱] . Arnesen, Arason &amp; Jonson

&nbsp;

[۲] . Raa &amp; Gildbery

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “تولید شیرابه سیلوبی ماهی (Fish Silage)”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

preloader